Овощные блюда в меню заботливых мам: креативные рецепты

Вот несколько креативных рецептов овощных блюд, которые могут добавить разнообразия в меню заботливых мам:

1. Тыквенные кексы:

• Ингредиенты:
  • Тыква (пюре) — 1 чашка.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 1/2 чашки.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.
  • Соль — 1/4 ч. ложки.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
  • Мука — 1 и 1/2 чашки.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.
• Приготовление:
  1. Венчиком взбейте яйца с сахаром.
  2. Добавьте тыквенное пюре, ванильный сахар, соль, муку и разрыхлитель теста. Хорошо перемешайте.
  3. Выложите тесто в формы для кексов и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корки.

2. Брокколи-чеддер суп:

• Ингредиенты:
  • Брокколи — 2 чашки (нарезанные).
  • Лук — 1 шт. (нарезанный).
  • Картошка — 1 шт. (нарезанная).
  • Куриный бульон — 4 чашки.
  • Чеддер — 1 чашка (тёртый).
  • Сливки — 1/2 чашки.
  • Соль и перец по вкусу.
• Приготовление:
  1. Обжарьте лук в кастрюле, добавьте картошку и бульон. Доведите до кипения.
  2. Добавьте брокколи и варите до мягкости картошки.
  3. Пюрируйте суп блендером, добавьте чеддер и сливки. Перемешайте до растворения сыра.
  4. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

3. Цветочный рулет с овощами:

• Ингредиенты:
  • Тесто для рулета — 1 упаковка.
  • Баклажан — 1 шт. (нарезанный тонкими ломтями).
  • Помидор — 2 шт. (нарезанные кружками).
  • Кабачок — 1 шт. (нарезанный тонкими ломтями).
  • Фета — 150 г (тёртая).
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки.
  • Зелень (петрушка или базилик) — для украшения.
• Приготовление:
  1. Растяните тесто в прямоугольник.
  2. Выложите слои баклажанов, помидоров, кабачков и феты на тесто.
  3. Сверните тесто в рулет, положите на противень, смазанный оливковым маслом.
  4. Выпекайте в духовке до золотистой корки. Подавайте горячим, украшенным зеленью.

4. Спагетти с тыквенным соусом:

• Ингредиенты:
  • Тыква — 500 г (нарезанная кубиками).
  • Лук — 1 шт. (нарезанный).
  • Чеснок — 2 зубчика (измельченные).
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки.
  • Спагетти — 300 г.
  • Соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
• Приготовление:
  1. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
  2. Добавьте тыкву и тушите, пока тыква не станет мягкой.
  3. Пюрируйте смесь в блендере, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
  4. Сварите спагетти, добавьте тыквенный соус. Подавайте горячим.

5. Картошка-гриль с розмарином:

• Ингредиенты:
  • Картошка — 4 шт. (очищенная и нарезанная тонкими ломтями).
  • Розмарин — 2 ч. ложки (измельченный).
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки.
  • Соль и перец — по вкусу.
• Приготовление:
  1. Смешайте картошку с розмарином, оливковым маслом, солью и перцем.
  2. Выложите на гриль и жарьте до золотистой корки и мягкости.
  3. Подавайте горячим, посыпанным свежим розмарином.

Эти блюда не только вкусны, но и полезны для мам, обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами.